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Née en 1937, Fatima-Zohra Bouayed est souvent comparée à la célèbre cuisinière française Françoise Bernard, mais pour l’Algérie. Diplômée de l’École hôtelière de Paris, elle a dédié sa vie à la sauvegarde et la valorisation du patrimoine culinaire algérien. Son travail ne se limite pas à lister des ingrédients ; elle a parcouru le pays, des Aurès à la Kabylie, d’Alger à Tlemcen, pour collecter des recettes authentiques qui risquaient de disparaître à l’époque coloniale.

Bouayed focused on collecting recipes from various regions, saving traditional dishes from disappearing. Née en 1937, Fatima-Zohra Bouayed est souvent comparée

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Avant de chercher un lien direct de téléchargement, un avertissement s’impose. Fatima-Zohra Bouayed est décédée en 2007, mais ses œuvres sont sous copyright jusqu’en 2057 (en vertu de la loi algérienne et française, 50 ans après la mort de l’auteur).

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